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韭菜炒墨斗的做法步骤

1.将韭菜切成寸段，姜切成细丝，墨斗鱼切好。

2.墨斗鱼放入沸水中汆烫5-10秒，去除异味。

3.墨斗捞出放入冷水中。

4.锅置火上少许油烧热，下入姜丝爆香。

5.墨斗沥干下入锅中，烹入少许料酒，翻炒。

6.调入盐、胡椒粉，倒入韭菜段翻炒至韭菜塌秧即可。